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Seguridad alimentaria

FRENAZO DE LOS CULTIVOS TRANSGÉNICOS EN ESPAÑA

FRENAZO DE LOS CULTIVOS TRANSGÉNICOS EN ESPAÑA

Acción de Greenpeace en un campo de maíz transgénico en Zaragoza

LA SUPERFICIE DE TRANSGÉNICOS EN ESPAÑA NO AUMENTA POR PRIMERA VEZ EN 5 AÑOS Greenpeace A pesar de que las diferentes administraciones hacen públicas cifras distintas, en todos los casos se ha frenado el aumento de superficie este año. A pesar de la fuerte tendencia al alza de la superficie de maíz transgénico en España en los últimos años la superficie sembrada en 2005 no ha aumentado con respecto a los años anteriores. El anterior gobierno fue un promotor de los transgénicos ya que España ha sido desde 1998 el único país de la UE cuyo gobierno ha tolerado el cultivo de transgénicos. Ahora, a pesar de que el gobierno del PSOE está llevando a cabo una política de OMG (organismos modificados genéticamente) continuista, las cifras son más positivas.

En un documento entregado a las organizaciones presentes en el Consejo Asesor de Medio Ambiente el 20 de octubre de 2005 (OMG, situación en la UE y en España) el Ministerio de Medio Ambiente afirma textualmente que en 2004 se cultivaron “unas 60.000 ha” y en 2005 “la cifra podría llegar a unas 50.000ha”. En términos absolutos, y dado que la superficie total de maíz este año en España se redujo sensiblemente a causa de la falta de agua (recordemos que el maíz es un cultivo extremadamente demandante en agua), estas cifras suponen que el maíz transgénico se ha mantenido entorno al 12% del maíz total, lo que indica una fuerte frenada dado que entre 2001 y 2004 la superficie de transgénico se había duplicado cada año.

Sin embargo el Gobierno español sigue sin ofrecer cifras claras resultantes de un análisis detallado de estos peligrosos cultivos. Los ministerios ofrecen cifras distintas. Un mismo ministerio cambia sus cifras en función de dónde y cuando las ofrece. Incluso para el año 2004 sigue existiendo un fuerte baile de cifras. Por ejemplo, el pasado 15  de noviembre, en el marco de un debate internacional sobre coexistencia entre cultivos transgénicos y no transgénicos  en Montpellier, Francia, un responsable de la Oficina Española de Variedades Vegetales del Ministerio de Agricultura afirmaba que la superficie de transgénicos en 2004 fue de 58.000 ha (en lugar de las 60.000 reconocidas por medio ambiente, como si 2.000 hectáreas, es decir unas 20.000 toneladas de transgénicos que se incorporan en nuestra cadena alimentaria, no tuvieran importancia).

Si este baile de cifras ocurre para un cultivo que fue cosechado hace más de un año es de esperar que sobre 2005 existan aún más divergencias,  a pesar de que los responsable políticos siguen afirmando que todo está bajo control, que la coexistencia es posible, que existe una absoluta trazabilidad del campo al plato. El pasado 22 de septiembre, en el contexto de la primera reunión de trabajo del grupo creado para coexistencia auspiciada por la Comisión Europea, el representante del Gobierno español afirmó que, este año, en España se han cultivado 57.000 ha de maíz transgénico (en lugar de las 50.000 del MIMAM).
Las organizaciones ambientalistas y sociales llevan años denunciando la falta de registros públicos y de transparencia. Greenpeace denuncia la falta de transparencia del Gobierno, que sigue permitiendo el cultivo de variedades transgénicas sobre las cuales existen amplias dudas científicas, acaba de aprobar otras 14 nuevas variedades y ha permitido el cultivo de maíces de tipo Bt 176 hasta este año, en contra de todas las recomendaciones científicas y legales.

“Greenpeace reitera una vez más que el Gobierno español debe cambiar drásticamente su política de transgénicos y prohibir su cultivo en España”.- afirma Juan-Felipe Carrasco, responsable de la campaña de transgénicos de Greenpeace- “No existen condiciones técnicas y legales para garantizar que estos cultivos no tiene efectos negativos y que las normas de coexistencia que se están gestando defienden el derecho de los agricultores y de los consumidores en lugar de garantizar los ingresos del puñado de multinacionales cuyo único objetivo es ejercer su control sobre la agricultura”.

 

LAS PALMAS DE GRAN CANARIA: ARRANCA EL CURSO DE SEGURIDAD ALIMENTARIA

LAS PALMAS DE GRAN CANARIA: ARRANCA EL CURSO DE SEGURIDAD ALIMENTARIA

COMIENZA UN CURSO DE SEGURIDAD ALIMENTARÍA ORGANIZADO POR LA OFICINA VERDE EUROPEA EN LAS PALMAS DE GRAN CANARIA
30 personas participan en el curso ¿qué estamos comiendo? organizado por la Oficina Verde Europea en las Palmas de Gran Canaria en colaboración con el Departamento de Ciencias Clínicas de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria
El primer día del curso intervino el Ingeniero Agrónomo Domingo Afonso, que alertó de los efectos sobre la salud y el medioambiente que tienen los distintos tipos de pesticidas más utilizados en Canarias, si como del riesgo que suponen para los agricultores y consumidores
Según explicó Domingo Afonso “La masiva utilización de abonos y pesticidas en Canarias ha alterado el equilibrio de los ecosistemas insulares produciendo la extinción de algunas especies como el guirre en la mayoría de las islas. También existe un grave riesgo de contaminación de las aguas subterráneas y marinas, especialmente en el sureste de la isla y en la Aldea de San Nicolás de Tolentino,  donde se lleva a cabo una agricultura predominantemente intensiva, con aportes masivos de abonos y pesticidas. Así, se ha evidenciado la existencia de una contaminación por nitratos y por el herbicida metribuzina en el acuífero de la Aldea de San Nicolás de Tolentino”
Según explicó el ingeniero agrónomo en los últimos años se han descubierto los efectos hormonales de diversos pesticidas sobre los organismos vivos, al imitar o bloquear a los estrógenos, alterando algunos procesos fisiológicos y provocando enfermedades.  Así, se tiene la fundada sospecha de que el elevado número de casos de cáncer de mama registrados en la provincia de Las Palmas obedece a la también excesiva presencia de insecticidas en los alimentos que se consumen en esta provincia.

Según el ingeniero agrónomo aunque cada vez existen mas mecanismos de control de la aplicación de pesticidas, estos son todavía insuficientes, “hoy por hoy la única garantía de consumir productos sanos la representa la agricultura ecológica”.
 

Hoy está prevista la intervención de Rafael Rodríguez. Doctor en Biología y experto en biodiversidad. que disertará sobre "Los riesgos de los transgénicos”. 

En el seminario está prevista la intervención del  eurodiputado de Los Verdes David Hammerstein y el  Doctor Luis Serra Majem, Catedrático de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria.

EN LA PRENSA: 

LOS VERDES INSISTEN EN QUE LOS PESTICIDAS GENERAN CÁNCER DE MAMA

 

El Partido Verde Canario hizo públicas este martes su "fundada sospecha de que el elevado número de casos de cáncer de mama registrados en la provincia de Las Palmas obedece a la también excesiva presencia de insecticidas en los alimentos que se consumen" en ella

 

 

http://www.canariasahora.com/portada/editar_noticia.asp?idnoticia=73460&idtemageneral=9

 

MAS DEL 10% DE LOS ALIMENTOS CONTIENEN RESTOS DE PLAGUICIDAS

MAS DEL 10% DE LOS ALIMENTOS CONTIENEN RESTOS DE PLAGUICIDAS

MAS DEL 10% DE LOS ALIMENTOS CONTIENEN RESTOS DE PLAGUICIDAS

EL PAÍS - Barcelona

27-12-2005

Más del 10% de los alimentos adquiridos en comercios minoristas tienen restos de plaguicidas y estos compuestos tóxicos se concentran sobre todo en la fruta. Estas son las principales conclusiones de un estudio español que se publica en el número de enero de Gaceta Sanitaria realizado por Ángel Vicente y Joan R. Villalbí, entre otros investigadores de la Agencia de Salud Pública de Barcelona y de la Fundación Joan Costa-Roma del Consorcio Sanitario de Terrassa (Barcelona).

El trabajo presenta los resultados de detección de plaguicidas en muestras de alimentos adquiridas en comercios minoristas entre 1998 y 2003, para el Programa de Investigación de la Calidad Sanitaria de los Alimentos (ICSA) de Barcelona, con el objetivo de mejorar la información sobre la exposición a plaguicidas mediante la dieta en nuestro país.

En las 1.109 muestras analizadas se obtuvieron 116 resultados positivos para plaguicidas (10,5%). En el 1,5% de las muestras se detectaron plaguicidas halogenados persistentes (hexaclorobenceno, endosulfano y gamma-hexaclorociclohexano) y en el 14,0%, otros plaguicidas (bromopropilato, clortalonil, etcétera).

Los positivos se concentran en frutas, hortalizas, cereales y sus derivados, infusiones, hortalizas y frutos secos. En el 20,1% de las muestras de cereales y derivados se detectaron plaguicidas no persistentes, así como en el 7,6% de las hortalizas, en el 28,4% de las frutas, en el 3,2% de los frutos secos, en el 10,8% de los condimentos y especias y en el 8,8% de las infusiones. No hay positivos en los aceites vegetales, los huevos ni los productos de pesca.

Las frutas concentran la mayor presencia de plaguicidas, en todos los casos no persistentes. Casi no hay plaguicidas en los lácteos ni en los cárnicos, aunque en ellos se detectaron halogenados persistentes, presentes también en las hortalizas y los productos de pastelería. Al comparar los valores en las frutas y verduras con los de 1989-1997 no se aprecian diferencias estadísticamente significativas.

http://www.elpais.es/articulo/elppor/20051227elpepisal_2/Tes/M%E1s del 10%25 de los alimentos contienen restos de plaguicidas?print=1

PIRULAS INFANTILES

PIRULAS INFANTILES EL PARTIDO VERDE CANARIO DENUNCIA LA VENTA DE GOLOSINAS CON ASPECTO DE MEDICAMENTOS
En la mañana de hoy Los Verdes- Partido Verde Canario ha presentado una denuncia ante la Dirección General de Consumo del Gobierno de Canarias por la venta de una golosina que imita en su presentación a una tableta de medicamentos tanto en su forma, envase y material usado para éste.
La golosina denunciada, con la marca comercial “Intervan, S.A, forma parte de un paquete destinado a celebraciones y cumpleaños distribuido por  una conocida cadena de establecimientos especializados en frutos secos y golosinas en Las Palmas de Gran Canaria. La empresa fabricante de la golosina presenta en su página Web  varias golosinas más con aspecto de tableta de medicamentos:
Según Rafael Rodríguez, portavoz de Los Verdes “Es inadmisible que se permita la  venta de estas golosinas con aspecto similar a medicamentos, lo que consideramos extremadamente peligroso, especialmente en estas fiestas navideñas en que se incrementa el consumo de este tipo de productos, pues puede provocar que los niños, por imitación ingieran un medicamento auténtico con consecuencias nefastas para su salud”
Según argumenta Los Verdes en su denuncia elaborada por la Oficina Verde Europea en Canarias los responsables de la fabricación y puesta en circulación del producto, además de poner en peligro la salud de los niños, estarán incumpliendo, la Directiva  2000/13/CE sobre etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios destinados al consumidor final, que establece que “ la naturaleza del etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios no deberá inducir a error al comprador, ni sobre las características ni sobre los efectos del alimento”
Además, según Los Verdes; se estaría vulnerando el  articulo 4 del Real Decreto 1334/1999, que regula el etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios, que establece que” El etiquetado y las modalidades de realizarlo no deberán, ser de tal naturaleza que induzcan a error al comprador” y en  el punto 2 del mencionado artículo dice “Estas prohibiciones se aplicarán igualmente a la presentación de los productos alimenticios (en especial a la forma o al aspecto que se dé a éstos o a su envase, al material usado para éste y a la forma en que esten dispuestos, así como al entorno en que esten expuestos) y a la publicidad”
Por todo ello Los Verdes han solicitado la actuación de la Dirección General de Consumo  del Gobierno de Canarias para retirar urgentemente del mercado el producto mencionado por el riesgo que supone para los menores.

RENACEN LOS VERDES EN LA PALMA

RENACEN LOS VERDES EN LA PALMA

Presentación del nuevo portavoz de Los Verdes en La Palma. / César Borja

LOS VERDES RENACEN Y VUELVEN A TENER UNA REFERENCIA POLITICA EN LA ISLA

DIARIO DE AVISOS (18/12/05), Verónica Vargas, S. C. de La Palma

El biólogo Rafael Rodríguez, experto en biodiversidad y portavoz nacional de Los Verdes-Partido Verde Canario, presentó en la capital palmera una campaña informativa sobre seguridad alimentaria que arranca en la Isla, pero se extenderá por todo el Archipiélago. El partido Los Verdes financia la iniciativa en toda la Unión Europea con el objeto de transmitir a la población la necesidad de cambiar los hábitos de consumo, además de construir alternativas de salud y económicas. Además, el partido de Los Verdes presentó también a su portavoz en La Palma, el ingeniero técnico agrícola Benigno González.

A la presentación asistió también Domingo Afonso, actual responsable de la oficina técnica de Los Verdes en Canarias, que explicó que la campaña de seguridad alimentaria se prolongará durante los dos próximos meses, ofertando charlas en distintos municipios palmeros. Asimismo, advirtieron de que el pasado 2 de diciembre, la Comisión Europea adoptó la decisión de retirar el pesticida Endosulfán, porque, según indicaron, es cancerígeno. Esta norma entrará en vigor a partir del 2 de junio de 2006 y lo cierto es que en Canarias se emplea regularmente dicho pesticida desde hace unos treinta años.

"Se están usando pesticidas muy fuertes, productos que son auténticas bombas de relojería que afortunadamente van siendo retirados paulatinamente del mercado. Son productos dañinos que afectan a los agricultores, pero también nos preocupan los consumidores que están sometidos a la ingesta de restos de pesticidas". señaló Afonso.

El palmero Benigno González señaló que en cuatro años se ha duplicado el número de explotaciones ecológicas en la Isla: de 43 se ha pasado a una media de unas 90 plantaciones de producción ecológica en La Palma. "Es verdad que hay un cierto recelo por parte de la gente que quiere producir porque el mercado no está claro, los consumidores no encuentran el producto y los productores no encuentran a los consumidores. Estamos aquí para organizarnos", señaló el líder de Los Verdes en La Palma.

http://www.diariodeavisos.com/diariodeavisos/content/55106//template/30/

 

LA PALMA: LA AGRICULTURA ECOLÓGICA ES LA ALTERNATIVA A LOS PESTICIDAS

LA PALMA: LA AGRICULTURA ECOLÓGICA ES LA ALTERNATIVA A LOS PESTICIDAS

LOS VERDES DICEN QUE LA AGRICULTURA ECOLOGICA ES LA ALTERNATIVA A LOS PESTICIDAS

La formación política alerta sobre el uso frecuente de estos productos en la Isla por ser agrícola y consideran que se dan todas las condiciones para producir alimentos sanos y de calidad, por lo que no entienden que se esté importando de todo. Abogan por diversificar todos los ámbitos de la economía local.

EL DIA (18/12/05) D.M., S/C de La Palma

La alternativa a los pesticidas que ponen en riesgo la salud de la población es la agricultura ecológica. Así al menos lo piensan Los Verdes de Canarias, que están inmersos en una campaña de seguridad alimentaria por todas las Islas, que ahora llega a La Palma, con charlas y conferencias por todos los municipios.

El portavoz de Los Verdes, Rafael Rodríguez, explicó que es necesario cambiar los hábitos de consumo en esta sociedad porque "no sabemos lo que estamos comiendo y ante eso la prevención es clave".

Por eso, lo que pretendemos con esta campaña, dijo Domingo Afonso, responsable de la oficina técnica de este partido, es informar a la población de los problemas que representa la utilización masiva de pesticidas, a la vez que abordar el tema de los transgénicos. "Nos preocupan los pesticidas porque afectan directamente a los agricultores que están trabajando con estos productos en la tierra. Se están usando productos muy fuertes, que son dañinos, y también nos preocupan los consumidores, porque estamos expuestos a la ingesta de restos de pesticidas que ponen en juego nuestra salud".

En este sentido, advirtió de que el uso de pesticidas en La Palma es importante por ser una isla agrícola.

En el plátano, por ejemplo, se utilizan pesticidas muy fuertes para garantizar la sanidad del cultivo y en toda Canarias, añadió Rafael Rodríguez, "estamos cuatro puntos por encima de la media establecida para el uso de pesticidas. Aquí se producen más cosechas por el clima que tenemos, hay más zafras y se utilizan más pesticidas. Realmente estamos ante un problema grave de salud en Canarias y así lo pone de manifiesto un estudio realizado recientemente en Gran Canaria que demuestra que hay una relación estrecha entre el cáncer de mama y el uso de pesticidas".

¿Y cuál es la alternativa a esta situación? Para Los Verdes es fundamental la prevención y la agricultura ecológica. En La Palma es una alternativa real, afirman.

Concretamente, el portavoz de Los Verdes en la Isla, Benigno González, apuntó que "tenemos buena agua, buenos suelos y buenas medianías para producir alimentos ecológicos sanos y de calidad".

En realidad, añadió, "aquí podemos producir de todo y sin embargo se importa de todo. Se producen papas de calidad, pero como son más baratas las de fuera, no merece la pena cultivarlas, y lo mismo pasa con el vino o con la uva. Se está produciendo uva ecológica de mucha calidad, ahora mismo hay tres bodegas con un éxito total y lo que hay que hacer es realizar las prácticas adecuadas para poder tener estos alimentos de gran calidad, porque los palmeros queremos comer productos frescos y naturales y poder acceder fácilmente a ellos, cosa que ahora no ocurre porque el agricultor tradicional se cansa de vender las calabazas a un precio de miseria y luego verlas en el supermercado por las nubes".

La implantación de la agricultura ecológica va creciendo en la Isla, ya que hace cuatro años había 43 productores y ahora hay más de 90.

Los Verdes abogan por diversificar la economía en todos los ámbitos y no sólo en el agrícola.

http://83.175.206.50/2005-12-18/palma/palma7.htm

 

RETIRADO EL ENDOSULFAN

RETIRADO EL ENDOSULFAN

Los Verdes- Partido Verde Canario advierte que una decisión de la Comisión europea podría perjudicar las exportaciones de tomate canario ya que un pesticida retirado en Europa se podrá seguir usando en  España en los cultivos de tomate hasta el 2007
 

Los Verdes aplauden la decisión de La Comisión europea de retirar el pesticida tóxico endosulfan a partir del 2 de junio de 2006. (Decisión 2005/864/CE., de 2 de diciembre de 2005 relativa a la no inclusión del endosulfán en el anexo I de la Directiva 91/414/CEE del Consejo y a la retirada de las autorizaciones de los productos fitosanitarios que contengan esta sustancia activa)Según Los Verdes El endosulfán es un producto altamente tóxico, similar al DDT, que se ha utilizado en Canarias con profusión desde hace décadas, especialmente en los cultivos de tomates,  si bien ha sido sustituido en los últimos tiempos por productos menos tóxicos.
Afirman Los Verdes que existen muchos estudios relacionados con su toxicidad aguda y crónica en animales de laboratorio. Estos estudios han demostrado que es  hepatotóxico mutagénico y carcinogénico. Se sabe que el endosulfán  puede causar mutaciones en los seres humanos si la exposición es grande. Además es un potencial promotor de tumores.
A partir de un estudio  efectuado con niños de una de las aldeas del Distrito de Kasaragod (en el Estado indio de Kerala), donde se efectuaban fumigaciones aéreas con endosulfán,  se sabe que el endosulfán daña el sistema endocrino, el sistema nervioso, los sistemas circulatorio, reproductivo, respiratorio y excretor y los fetos en desarrollo. La Comisión ha basado su decisión de retirar el endosulfan  en que “ Durante la evaluación de esta sustancia activa, se han identificado varios motivos de preocupación, en particular respecto al destino y comportamiento ambientales, ya que la forma de degradación de la sustancia activa no está completamente clara y se han encontrado metabolitos desconocidos en estudios sobre la degradación en el suelo, sobre la degradación en el agua/sedimento y sobre el mesocosmos. La ecotoxicología sigue creando una gran inquietud porque, sobre la base de los datos disponibles, no puede abordarse suficientemente el riesgo a largo plazo, en particular debido a la presencia de los metabolitos mencionados anteriormente. Además, en función de dichos datos, se ha considerado que tampoco se ha abordado suficientemente la exposición de los operarios en ambientes cerrados. Por otra parte, el endosulfán es volátil, su principal metabolito es persistente y se ha encontrado en resultados de controles realizados en regiones en las que no se ha utilizado. En consecuencia, como siguen sin resolverse estas preocupaciones, las evaluaciones realizadas basándose en la información presentada no han demostrado que pueda preverse que, en las condiciones de utilización propuestas, los productos fitosanitarios que contienen endosulfán satisfagan en general los requisitos establecidos en el artículo 5, apartado 1, letras a) y b), de la Directiva 91/414/CEE.” Sin embargo, y bajo la falsa argumentación de que “falta de alternativas eficientes” se mantiene su uso hasta el 30 de junio de 2007 en determinados países y cultivos. En el caso de España en Tomate , avellana y algodón. Especialmente preocupante para Canarias es se permita seguir usando este producto tóxico en el cultivo del tomate,
Fuentes:
Decisión 2005/864/CE., de 2 de diciembre de 2005 relativa a la no inclusión del endosulfán en el anexo I de la Directiva 91/414/CEE del Consejo y a la retirada de las autorizaciones de los productos fitosanitarios que contengan esta sustancia activa:

http://europa.eu.int/eur-lex/lex/LexUriServ/site/es/oj/2005/l_317/l_31720051203es00250028.pdf 

ENDOSULFAN RESPUESTA A PREGUNTAS FRECUENTES. Argumentos para su prohibición mundial.

http://www.rap-al.org/articulos_files/Endosulfan_IPEN.pdf


 

EL ASPARTAMO (E-951) PRODUCE CÁNCER

EL ASPARTAMO (E-951) PRODUCE CÁNCER

Foto: El aspartamo se encuentra en productos como chicles y caramelos sin azúcar

La publicación de un trabajo sobre los posibles efectos carcinogénicos del aspartano ha reavivado el debate sobre los perjuicios de este edulcorante y ha llevado a la Autoridad Europea en Seguridad Alimentaria (EFSA, en sus siglas inglesas) a tomar cartas en el asunto.

Consumerseguriodad.com

Los autores son un equipo de la Fundación Ramazzini de Oncología y Ciencias Ambientales (Italia) y el estudio se acaba de publicar en la edición electrónica de la revista Environmental Health perspectivas. Los expertos muestran su precaución frente al trabajo.

El trabajo se presenta como la primera demostración experimental de los efectos carcinogénicos multipotenciales del aspartamo administrado en la comida de ratas Sprague-Dawley. El aspecto más controvertido del trabajo es la demostración, según los autores, de que los efectos son visibles a partir de una dosis diaria de 20 miligramos de aspartame por kilo de peso, bastante menos que la dosis diaria actualmente establecida como aceptable por las autoridades sanitarias (50 miligramos por kilo en EEUU y 40 miligramos por kilo en Europa).

Ante estos resultados, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria ha pedido a los autores toda la información del trabajo y han iniciado una evaluación con carácter prioritario. Fidel Toldrá, miembro del panel de expertos de la EFSA que evalúan el trabajo, ha explicado a Consumaseguridad.com que se trata de evaluar «la calidad científica del estudio y su metodología, así como ver por qué los resultados entran en contradicción con todos los trabajos anteriores». Habrá que esperar al menos dos meses para saber los resultados de la evaluación y los expertos de momento apuntan a la prudencia.

El estudio se inició cuando las ratas tenían ocho semanas de vida y finalizó con la muerte por causas naturales del último animal, con una edad de 159 semanas. Los animales, divididos en grupos, recibían dosis diarias de aspartamo de 5.000, 2.500, 500, 100, 20 y 4 miligramos de aspartamo por kilo de peso. Los tres grupos con las dosis más altas estaban formados por 100 machos y 100 hembras, mientras que los grupos de dosis más bajas y el de control estaban formados, cada uno, por 150 hembras y 150 machos. El trabajo consistió básicamente en seguir esa dieta a lo largo de toda la vida, evaluar si se daban cambios sustanciales en el comportamiento de los animales y, una vez morían los animales por causas naturales, proceder a un análisis detallado de sus tejidos para descubrir si se habían desarrollado tumores y de qué tipo.

Los animales, dicen los autores, «muestran amplias evidencias de cánceres malignos, incluyendo linfomas, leucemias y tumores en diferentes órganos, y tanto en el caso de hembras como en machos». Los autores aventuran que la causa de este incremento puede estar relacionado con uno de los subproductos del aspartamo, el metanol, el cual a su vez se metaboliza en formaldehído.

El formaldehído fue clasificado como cancerígeno por la Organización Mundial de la Salud (OMS) en el año 2004, después de que un panel de 26 expertos considerara que había evidencias suficientes de la implicación de este compuesto en el caso de cáncer nasofaríngeo en humanos, evidencias limitadas en el caso de cáncer nasal y paranasal, y evidencia «fuerte pero no suficiente» en el caso de leucemias. En aquella evaluación se consideraba la exposición laboral y ambiental al formaldehído, compuesto que se usa en la producción de resinas, adhesivos y otros productos para el tratamiento de la madera, para el tratamiento del papel, en la producción de plásticos y recubrimientos, en la producción de compuestos químicos industriales, en acabados textiles, y que también se usa como desinfectante. Es, de hecho, un producto muy extendido.

Esta evidencia ha contribuido a avivar la controversia sobre el aspartamo, ya que uno de sus metabolitos, el metanol, se descompone en formaldehído. Pero las concentraciones de formaldehído que se pueden generar a causa del aspartamo son muy pequeñas comparadas con los niveles de formaldehído a los que están expuestos algunos trabajadores. Edulcorantes como el aspartamo son compuestos, dice Xavier Parés, catedrático de la Universidad Autónoma de Barcelona, «que se ponen en cantidades muy pequeñas por su elevado poder edulcorante». Este investigador manifiesta sus dudas y precaución ante el trabajo de los italianos, porque «no encaja con todo lo que se sabe».

Para que se den unos efectos negativos, sigue este investigador, se requieren unas concentraciones mínimas. La enzima que metaboliza el metanol en formaldehído no está apenas presente en el intestino, sino en el hígado. Habría qué ver los niveles que se alcanzan en diferentes órganos en los que los investigadores italianos describen efectos visibles. Que el trabajo contradiga todo lo hecho anteriormente sorprende y llama, cuanto menos, a la prudencia. Habrá que esperar dos meses a los resultados del informe de la EFSA, que mientras no extraiga conclusiones, de momento tan sólo aconseja a los consumidores que sigan con dieta su habitual.

EDULCORANTES CON CONTROVERSIA

El aspartamo está autorizado desde hace años para su uso en alimentación y como edulcorante, pero tiene una historia controvertida. Desde que se aprobó, algunos sectores han cuestionado su seguridad y la de los metabolitos en los que se descompone: ácido aspartico, fenilalanina y metanol. Se han hecho diversas investigaciones sobre sus posibles efectos y en el año 2002 la EFSA evaluó por cuarta vez los trabajos existentes para llegar a la conclusión de que el compuesto era seguro.  

El aspartamo es el segundo edulcorante más utilizado a nivel mundial. Se encuentra en bebidas carbonatadas, refrescos y bebidas edulcoradas, en chicles y caramelos sin azúcar, postres, así como en productos farmaceúticos. La polémica sobre su uso no se limita sólo a los efectos carcinogénicosHace un año, un trabajo publicado en la revista International Journal of Obesity y realizado por investigadores de la Universidad de Purdue, sugería que los edulcorantes hipocalóricos, de los cuales se hace un consumo más que extensivo, «interfieren con la habilidad natural del cuerpo para medir el contenido calórico de los alimentos». El trabajo recibió críticas de algunos grupos de investigación que defendían el beneficio de estos edulcorantes con los que se ha conseguido ayudar a mucha gente a rebajar peso. http://www.consumaseguridad.com/web/es/sociedad_y_consumo/2005/12/08/21490.php

 

JALEA REAL CON ANTIBIOTICOS

JALEA REAL CON ANTIBIOTICOS

OCU DETECTA UNA SUSTANCIA PROHIBIDA EN SIETE MARCAS DE JALEA REAL
 

Se trata de cloranfenicol, un antibiótico de uso animal
 

23 de noviembre de 2005

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha analizado varias marcas de jalea real que se venden en España y ha detectado en siete de ellas restos de cloranfenicol, un antibiótico cuyo uso en animales productores de alimentos -como las abejas, en este caso- está prohibido en todo el territorio comunitario debido a su toxicidad. La presencia de antibióticos en la jalea real o en la miel se debe al uso que se hace de estas sustancias para evitar enfermedades en las abejas. Los fabricantes consiguen que el producto llegue a los insectos junto con algún alimento (agua con azúcar) o bien mediante la fumigación de las colmenas, explica OCU. Las siete marcas afectadas son: Anbar, Jalea Real Fresca Integralia, Jalea Real Fresca Pinisan, Jalea Real Apiregi, Royal Vit (Dietisa), Revital y Biotón (Biolema). OCU denunció estos productos, "probablemente importados y que nunca tendrían que haber entrado en la UE", ante la Agencia Española de Seguridad Alimentaria (AESA), para que los sacara del mercado. Transcurridos tres meses, la AESA ha comunicado a la organización en un fax la "retirada de los productos afectados". Expedientes sancionadores

Por su parte, la ministra de Sanidad y Consumo, Elena Salgado, ha confirmado que la AESA abrió cuatro expedientes sancionadores a fabricantes de jalea real, quienes se comprometieron a retirar sus productos, extremo que está siendo ahora comprobado. "Se había verificado un análisis en un laboratorio belga y se iniciaron cuatro expedientes en la red de alerta -en Castilla y León, Madrid, Cataluña y Castilla-La Mancha- y las empresas se comprometieron a la retirada del producto", ha dicho Salgado. Los responsables de Seguridad Alimentaria están en este momento "comprobando que se está retirando todo el producto y que no hay en este momento disponible a la venta ninguna partida de estas que contenían cloranfenicol", ha añadido Salgado, que descarta cualquier riesgo para la salud.

http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/2005/11/23/147214.php

 

 

 

 

PRONTO EN SUPERMERCADOS: ALIMENTOS PARA CANÍBALES

PRONTO EN SUPERMERCADOS: ALIMENTOS PARA CANÍBALES

VARIOS ESTUDIOS REVELAN QUE LA LACTOFERRINA HUMANA RECOMBINANTE ES SEGURA PARA SU USO ALIMENTARIO

Esta proteína, presente de forma natural en la leche materna, ayuda a combatir infecciones

consumaseguridad.com (28 de octubre de 2005)

La lactoferrina humana recombinante se puede utilizar en la elaboración de alimentos funcionales de forma segura, según tres estudios presentados por la compañía de biotecnología holandesa Pharming.

La lactoferrina humana recombinante se puede utilizar en la elaboración de alimentos funcionales de forma segura, según tres estudios presentados por la compañía de biotecnología holandesa Pharming. La lactoferrina es una proteína que está presente de forma natural en la leche materna y que ayuda a combatir infecciones, reforzando el sistema inmunológico. También se encuentra en diversos fluidos corporales de los adultos, protegiendo contra una amplia gama de agentes patógenos. Según los estudios de la compañía holandesa, el consumo de elevadas cantidades de lactoferrina no tiene ningún efecto adverso, sin que tampoco se hayan detectado problemas de genotoxicidad o alergias. La proteína en cuestión está a punto de obtener en EEUU el estatus de producto seguro, al no haberse detectado ningún efecto adverso en su consumo por vía oral en altas dosis http://www.consumaseguridad.com/web/es/investigacion/2005/10/28/20823.php

 

PIDEN INVESTIGAR LA RELACION ENTRE DDT Y CANCER DE MAMA

LA ASOCIACIÓN CANARIA DE CÁNCER DE MAMA PIDE INVESTIGAR RESTOS DE DDT EN PACIENTES CON TUMOR

El DDT es un pesticida cancerígeno cuya comercialización se prohibió en 1978
09/10/2005

El 43% de la población de las Islas tiene restos de DDT en su organismo, lo que no deja de ser sorprendente porque el DDT es un pesticida que se retiró del mercado por su peligrosidad en 1978. El caso es que hay estudios que relacionan esta sustancia con el cáncer de mama. Por eso, la Asociación Canaria de Cáncer de Mama quiere que se realice un estudio para averiguar esta relación.
Cada vez hay más mujeres que padecen cáncer de mama y además a edades muy tempranas, si antes la edad estaba por encima de los 50 años, ahora la barrera se sitúa a partir de los 23, este incremento convierte a Canarias en una de las zonas con la tasa de cáncer de mama más alta de españa, afecta a una de cada nueve mujeres. La cifra preocupa a la Asociación Canaria de Cáncer de Mama. Con un estudio epidemiológico se podría despejar la duda sobre la posible relación entre el tumor de mama y el DDT, un pesticida prohibido en España en 1978 por su peligrosidad. El caso es que a pesar de su prohibición, un reciente estudio de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria ha desvelado que el 43% de los canarios tiene restos de DDT en su organismo. La asociación cree que el DDT podría ser el origen de muchos casos de cáncer de mama en las Islas.
http://www.tvcanaria.tv/preview/noticias.asp?identidad=17825

LA PALMA: ABUSO DE PESTICIDAS

LA PALMA: ABUSO DE PESTICIDAS LA PALMA: EL ABUSO DE PESTICIDAS AMENAZA A LA CUENCA DEL BARRANCO DE LAS ANGUSTIAS

LA OPINION DE TENERIFE, Viernes, 14 de octubre de 2005

Gobierno pedirá fondos a la UE para mejorar la gestión del espacio.

El uso y abuso de los pesticidas amenaza con perturbar puntos vitales de la Isla. Entre estos enclaves destaca la cuenca hidrológica que conforman el barranco de Las Angustias y la Caldera de Taburiente. Según apuntan los técnicos autores de un estudio encargado por el Gobierno canario, es necesario un control riguroso de los herbicidas que se emplean en los cultivos intensivos de la zona.

El barranco de Las Angustias, como cauce por donde desagua la Caldera de Taburiente, juega "un importante papel en los procesos ecológicos de La Palma", según explicó Mercedes García, autora del trabajo Proyecto técnico de implantación de acciones demostrativas prioritarias de gestión sostenible en el referido espacio natural protegido.

El avance del documento, cuya redacción fue adjudicada a la Cooperativa Agresta de Madrid, se presentó en las terceras jornadas técnicas sobre el programa Gesenp Mac, organizadas en Las Palmas de Gran Canaria por el Gobierno regional. Con anterioridad, fue dado a conocer en la Casa Massieu de Argual, en Los Llanos de Aridane, a los agricultores y vecinos de la zona.

ARGUMENTACIÓN

Con esta iniciativa se pretende argumentar ante la Unión Europea la petición de fondos para mejorar la gestión sostenible del citado espacio. Actualmente, indicó García, la calidad de las aguas del barranco de Las Angustias podría estar afectada por el uso de herbicidas y pesticidas en los cultivos intensivos del plátano, por lo que cree conveniente "la realización de labores de control, estudio de alternativas para el empleo de dichos compuestos (hasta ahora desconocidas) e iniciativas de formación para los agricultores". El barranco es un enclave natural con importantes valores ambientales, estéticos y culturales, entre los que destacan elementos y estructuras geomorfológicas en buen estado de conservación y representativos de la geología insular. Según García, el destacado valor natural es uno de los principales condicionantes a la hora de establecer las normas de gestión. La división de la propiedad (el terreno es privado en un 93%) representa otro factor que limita el abanico de aspectos a desarrollar para preservar este legado, así como que sea lugar de paso al Parque Nacional de la Caldera de Taburiente, con una zona incluida en su área periférica de protección".

Entre las actuaciones a llevar a cabo, sugiere articular un plan de uso público que regule el desarrollo turístico, de forma que garantice la conservación del paraje. También propone la integración de los senderos con las veredas de la red insular y una casa del paisaje similar a un centro de visitantes. La cuenca hidrográfica que configuran la Caldera de Taburiente y el barranco de Las Angustias es la más importante de Canarias.

http://www.la-opinion.com/secciones/noticia.jsp?pIdNoticia=40735&pIdSeccion=12&#

PELOTAZOS EN LAS PALMAS DE GRAN CANARIA

PELOTAZOS EN LAS PALMAS DE GRAN CANARIA MANIOBRAS URBANISTISTICAS EN LAS PALMAS DE GRAN CANARIA DESTINADAS A FAVORECER INTERESES PRIVADOS.

C. Arenoso

Mediante el Convenio del Confital se ulminó una operación urbanística destinada a favorecer a intereses privados en detrimento de los vecinos. El original uso público y deportivo de una gran parcela junto al Auditorio de Las Canteras ha quedado convertido, en muy pocos años, en privado y residencial masivo, con 8 plantas.

Asimismo es cuestionable la pretensión de La Corporación de cambiar un solar HECANSA, empresa pública del Gobierno de Canarias por el espacio municipal en el edificio Woermann destinado a biblioteca para disfrute de los ciudadanos de La Isleta, en particular, y de toda la ciudad, en general

El terreno de Hecansa está calificado como "dotacional-educativo", y fue comprado por La Caja para ampliar la actividad de Hecansa. Está prevista su rectificación para edificar chales.

En los todos los casos expuestos se han producido pérdida del uso público para favorecer intereses privados.

PELOTAZO EN LAS PALMAS DE GRAN CANARIA

PEL0TAZO 1 : LIBERAR EL SOLAR DEL RINCON DE SU USO PUBLICO Y ENTREGARLO A MANOS PRIVADAS

El gran solar del Rincón, situado frente al Auditorio y al Centro Comercial Las Arenas , que pertenecía a la familia política del señor Cardona fue calificado por la Corporación municipal pre-Soria, a petición de los vecinos de la zona, como de uso "público deportivo" y se iniciaron entonces los trámites para su expropiación.

Con el triunfo del PP el procedimiento de expropiación se detiene de pronto, porque la familia política de Cardona (Concejal de urbanismo, en aquel entonces) "acepta voluntariamente" perder aquel solar y acuerda con el Ayuntamiento recibir terrenos sobre otros lugares en desarrollo, como contraprestación al supuesto valor del que cedía en el Rincón.

En la primera modificación del planeamiento que se lleva a cabo el solar del Rincón pasa de uso deportivo a "residencial M-6", es decir, manzana cerrada de seis plantas, para viviendas y oficinas y, además, posibilidad de comercial en planta baja, siendo todavúia el solar de propiedad pública.

En otra oportunidad posterior, pero sin que transcurriera mucho tiempo, se da un pasito más y se asciende de M-6 a M-8 (de seis a ocho plantas)

Con la finalidad de liberar el apetitoso solar la corporación idea el pelotazo CICER-WOERMANN-CONFITAL .

PELOTAZO 2 : EL GRAN NEGOCIO DEL WOERMANN

Unelco acepta que buena parte del solar que poseía en la Cícer sea calificado con uso público y deportivo, a cambio de unas magníficas superficies en el nuevo edificio Woermann, edificado mediante la demolición ilegal de un edificio protegido por su arquitectura que se justificó para compensar algunas "operaciones de interés ciudadano". Sin embargo los dos espacios, tanto el del Auditorio como el de la Cícer, que se consiguió con la permuta del Woermann carecen en la actualidad de uso público.

Al disponer , en teoría, los vecinos de Guanarteme de una zona uso público y deportivo ya se pude justificar el cambio de uso de la gran parcela del Rincón

El solar del Rincón ha sido intercambiado por terrenos en El Confital pasando a manos privadas. Y los ya ex propietarios del Confital vendieron inmediatamente el solar a una potente empresa inmobiliaria para que ésta promueva las ocho plantas.

Aquel prometedor uso público y deportivo ha quedado convertido, en muy pocos años, en privado y residencial masivo, con 8 plantas.

PELOTAZO 3 : LIBERAR EL SOLAR DE HECANSA DE SU USO EDUCATIVO Y ENTREGARLO A MANOS PRIVADAS.

A parte de compensar a UNELCO la otra escusa para levantar el Woermann fue que este edificio incluiría, en dos plantas distintas, propiedad municipal (es decir, pública), la cual recibiría el Ayuntamiento para destinarla a biblioteca, con amplias y modernas instalaciones, para disfrute de los ciudadanos de La Isleta, en particular, y de toda la ciudad, en general

HECANSA, empresa pública del Gobierno de Canarias tiene una propiedad en Tafira, codiciada por los constructores, calificada como "dotacional-educativo", que hace años le compró a La Caja para ampliar la actividad de Hecansa.

En estos momentos el Ayuntamiento está vendiendo, subastando y liquidando un montón de solares en diferentes lugares de la ciudad, que muy bien podrían servir como eficaces sedes de Hecansa y sus actividades.

El solar de Tarifa pasará a ser municipal y será calificado como residencial para hacer todos los chales que se pueda, nada de uso dotacional y para equipamientos públicos.

PRIMERA VICTIMA MORTAL EN ESPAÑA POR LAS 'VACAS LOCAS'

PRIMERA VICTIMA MORTAL EN ESPAÑA POR LAS 'VACAS LOCAS'
El ministerio de Sanidad dice que se trata de una madrileña de 26 años

Canarias7 - 30/07/2005

El Ministerio de Sanidad y Consumo confirmó ayer la primera muerte en España por la enfermedad de , más conocida como mal de las . Se trata de una joven de Madrid, de 26 años, cuyos análisis muestran una «alta probabilidad» de que su fallecimiento se deba a la variante humana de esta patología.
T enía 26 años y era madrileña, antigua trabajadora del laboratorio de Sanidad Animal de una universidad de la Comunidad de Madrid. Es, a falta de las últimas comprobaciones, la primera víctima mortal en España de la variante humana del mal de las vacas locas o enfermedad de Creutzfeldt-Jakob (vECJ). El Ministerio de Sanidad y la consejería madrileña homóloga hicieron público ayer el caso, que consideran «aislado», y garantizaron la «total seguridad» del consumo de carne vacuna en España.
La joven falleció el pasado 10 de julio en la Fundación Hospital de Alcorcón después de ingresos hospitalarios intermitentes en este centro y en el Hospital de Móstoles, ambos en la comunidad de Madrid. Acusó los primeros síntomas del mal en noviembre del año pasado, aunque la patología no quedó acreditada con seguridad razonable hasta el 5 de mayo, cuando se notificó al Ministerio de Sanidad.
La Fundación Hospital de Alcorcón es la unidad de referencia nacional sobre Encefalopatías Espongiformes Transmisibles (EET), y fue el director del Instituto de Investigación, Alberto Rábano, el encargado de los exámenes anatomopatológicos post mortem y de confirmar en primer instancia un diagnóstico que precisa aún una última certificación.
Dado que los protocolos comunitarios exigen una doble confirmación, el lunes se remitirán muestras de tejido de la joven fallecida al centro para ETT's de la UE, en Edimburgo. Los resultados se conocerán en el plazo máximo de quince días.
http://www.canarias7.es/impresa/articulo.cfm?Id=969100

MAS INFORMACION:

VACAS LOCAS: LAS HORA DE LOS HUMANOS

VACAS LOCAS: LA HORA DE LOS HUMANOS

VACAS LOCAS: LA HORA DE LOS HUMANOS VACAS LOCAS: LA HORA DE LOS HUMANOS

España ha registrado 529 casos de ‘vacas locas’ desde 2000. Ahora, los expertos prevén la aparición de casos en jóvenes españoles. Tendrán un mismo perfil genético y habrán tomado determinados alimentos en su infancia o adolescencia o consumido anabolizantes. Pero no toda la culpa está en la carne. Los científicos apuntan nuevas vías de contagio: la transmisión cutánea y la sanguínea.

http://www.zetainterviu.com/

Si aparece algún caso humano, que nadie se rasgue las vestiduras y que nadie piense que la transmisión es de ahora”, advierte el director del Centro Nacional de Referencia de las Encefalopatías Espongiformes Transmisibles en Animales, Juan José Badiola. El mayor experto en vacas locas de España asegura que “a partir de ahora, es bastante probable que aparezcan casos de la variante humana de la enfermedad de las ‘vacas locas’ en nuestro país”. Y no descarta la aparición de esta enfermedad, denominada Creutzfeldt-Jakob (CJ), en jóvenes españoles hasta el año 2010 o 2012. La edad media de los 165 enfermos registrados en la Unión Europea es inferior a los 30 años. Científicos franceses han demostrado que la posibilidad de sufrir esta dolencia mortal es mayor durante la infancia y alcanza su punto máximo en la adolescencia, mientras decrece considerablemente en la edad adulta. Esto se debe a que la permeabilidad de las barreras intestinales cambia con la edad. Además, añade Badiola: “Hay evidencias de que en Inglaterra se ha empleado carne o hueso infectados en algún tipo de alimento infantil”.
El prión vacuno (agente infeccioso) es una proteína simple capaz de introducirse en el organismo humano sin provocar una reacción inmunológica. En Gran Bretaña, los primeros casos de vacas locas surgieron en 1986 y diez años más tarde aparecieron los enfermos de CJ. Los científicos británicos cuestionaron la técnica habitual de triturar mecánicamente carne y hueso para convertirlos en hamburguesas. “Se obligó a los negocios de comida rápida –añade Badiola– a modificar ese método para minimizar riesgos”. El reglamento número 999 del Parlamento Europeo y del Consejo, de mayo de 2001, exige que la carne fresca sea deshuesada manualmente.
De momento, en la Unión Europea ya han fallecido 152 personas –148 en el Reino Unido, tres en Francia y una en Irlanda–. Esta enfermedad degenerativa, letal y devastadora se manifiesta en forma de depresión, delirios y alucinaciones y acaba por provocar alteraciones del conocimiento y movimientos involuntarios hasta llegar a la demencia.

Grupos de riesgo
Según precisa Badiola, miembro también del grupo de expertos de la Dirección de Investigación de la UE sobre Encefalopatías Espongiformes, la mayoría de los humanos con la variante CJ tiene la misma estructura genética, presente en el 25 por ciento de la población europea. “Son los más susceptibles al prión vacuno, pero eso no quita –precisa– que afecte a otros perfiles genéticos, como ya está ocurriendo”.
Los científicos también han comprobado que hay personas resistentes al prión de la encefalopatía espongiforme bovina (EEB), conocida popularmente como mal de las vacas locas. “En un estudio –detalla el también catedrático de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza– se han analizado amígdalas y apéndices humanos donde aparece el citado prión y esas personas no habían desarrollado el mal. Es muy posible que haya gente que tenga el prión y no lo sepa”.

En el Centro Nacional de Referencia de las Encefalopatías Espongiformes Transmisibles han verificado, mediante biopsias en animales bovinos, que individuos totalmente normales y con el cerebro completamente sano tenían el sistema linforreticular contaminado. “Si analizáramos los intestinos, comprobaríamos que tanto personas como animales poseen el agente causal de esta enfermedad, pero eso no implica necesariamente que vayan a padecerla”.
En esta línea, científicos del Hospital Derriford de Plymouth, al suroeste de Inglaterra, y del Instituto Imperial de Londres, vinculado al Hospital St. Mary, concluyeron, al analizar amígdalas y otros apéndices extraídos e infectados, que más de 3.800 británicos tienen el citado prión. No obstante, no todos desarrollarán la enfermedad.

Sufrir esta afección depende de la cantidad de contaminantes presentes en el organismo y de la existencia de una proteína capaz de replicar el prión, dado que éste no puede hacerlo por sí mismo. En el caso de los humanos, lo consigue gracias a una proteína de las neuronas, de ahí la necesidad del prión de llegar hasta el cerebro. Si no lo consigue, la enfermedad no avanza. Tampoco lo hará si la persona que recibe el prión es resistente genéticamente. “Todo ello, sumado a la resistencia que una especie ofrece a ser invadida por un agente infeccioso de otra, ha evitado que la EEB se convirtiera en una gran epidemia humana”, dice rotundo Badiola.

Goteo de casos
Los expertos estimaron que en 2005 comenzaría a disminuir el número de reses enfermas. Sin embargo, el pico de incidencias se adelantó un par de años. En opinión de Juan José Badiola, esto significa que “el programa de vigilancia en España ha sido eficaz”. En contra, se han superado con creces las peores previsiones (ver gráfico), que fijaban en 300 el número de positivos por EEB. Hasta el pasado 10 de marzo, 529 animales (ver mapa por provincias) han muerto desde que en 2000 estalló la crisis de las vacas locas. Badiola no cree que se pueda hablar de erradicación de la enfermedad y apunta que en los siguientes “siete u ocho años” seguirá el goteo de casos porque existen otras formas de transmisión de la EEB. “Sospechamos que en España se contaminaron con harinas de carne y hueso las leches maternizadas que consumían los terneros. Otra vía aún no descartada es la transmisión vertical de la enfermedad de una vaca a su ternero a través de la placenta”.

Advierte de que “aún no se conocen todos los mecanismos de transmisión del mal de las ‘vacas locas’ a los humanos”, pero niega que toda la culpa esté en la carne. La posible contaminación a través de la piel obligó a prohibir el empleo de restos bovinos en cremas, fármacos y vacunas. También se ha comprobado que se añadieron estos despojos a algunos anabolizantes empleados por culturistas.
Un grupo de investigadores médicos franceses ha demostrado que el prión responsable de la EEB y su variante humana puede transmitirse por vía sanguínea. De ahí que Francia, Canadá, Reino Unido y Estados Unidos ya hayan tomado medidas para evitar esta vía de contagio. La ciencia va dando respuestas, pero los afectados aún buscan culpables. “Las investigaciones judiciales podrían abrirse en cualquier momento –defiende Juan José Badiola–, ya sea porque alguien contraiga la variante humana de las vacas locas o porque un ganadero exija saber de dónde salieron los piensos que contaminaron a sus animales”.
Los últimos cuatro casos de vacas locas registrados en España son de ejemplares nacidos en 2000. Ha habido dos en Palencia, uno en Pontevedra y otro en Guadalajara. En opinión de Daniel López Vispo, vicepresidente de Adega (Asociación para la Defensa Ecológica de Galicia), la situación “sigue siendo preocupante. Es cierto que hay una reducción de casos, pero no se han erradicado y siguen apareciendo reses enfermas nacidas en 2000, cuando desde el 96 la legislación prohibía su alimentación con harinas cárnicas. Esperemos no ver casos nacidos en el 2001, porque eso sí sería sumamente grave”. Javier Iglesias, portavoz del sindicato gallego Unions Agrarias, concluye: “Se ha hecho una buena labor, pero no es suficiente. Los casos que están apareciendo en lo que llevamos de año están por encima de los aparecidos en estos meses durante 2004”.

Sin investigación judicial
López Vispo denuncia que no se hayan depurado responsabilidades ni en el plano político ni en el judicial y se remite a los casos de incineración de vacas llevados a cabo en la planta orensana de Sugasa y al enterramiento de 300 reses con EEB en una mina abandonada de la localidad coruñesa de Mesía, en diciembre de 2000. “Alguien debería investigar para que estas barbaridades no se repitan. En el caso de Mesía sólo se ha castigado a funcionarios de rango inferior, cuando a la Justicia le consta que fue la Administración la que envió todas esas reses a una empresa, Sugasa, con infraestructura insuficiente para llevar a cabo la incineración”. El Juzgado de Primera Instancia de Ordes, A Coruña, ha archivado el caso por entender que los hechos “no son constitutivos de delito”. Adega no se rinde y ha interpuesto recurso penal ante el Tribunal Superior de Justicia de Galicia.

“También –añade el vicepresidente de esta asociación ecologista–, debe juzgarse la falta de transparencia con la que se actuó en el enterramiento de Mesía. Tuvieron que ser los vecinos quienes lo denunciaran, cuando ese lugar es cabecera de ríos que desembocan en el Tambre, cuyas aguas abastecen a la ciudad de Santiago de Compostela”. La mayor crisis alimentaria sufrida en Europa en las últimas décadas ha obligado a introducir férreos controles en los productos que consumimos. En el caso de la carne, la Administración, los productores y los distribuidores aseguran que nunca antes su calidad había estado tan garantizada. Pero eso no basta. Científicos, ganaderos, ecologistas y consumidores se preguntan: ¿quiénes son los culpables?, ¿dónde están? Hoy, son muchos los que se niegan a pasar página.

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ANISAKIS - RIESGOS POR CONSUMIR PESCADO CRUDO

ANISAKIS - RIESGOS POR CONSUMIR PESCADO CRUDO ANISAKIS - RIESGOS POR CONSUMIR PESCADO CRUDO
Un parásito existente en el pescado fresco alcanza la cadena alimentaria

DIARIODEAVISOS.COM (26/06/05)

Las capturas en las Islas están afectadas, pero la carga parasitaria es poca según los expertos
Una gran cantidad del pescado fresco que se vende en las tiendas canarias está contaminado por un parásito llamado anisakis. Así lo asegura el profesor del departamento de Parasitología, Ecología y Genética de la Facultad de Farmacia de la Universidad de La Laguna, Fernando de Armas, quien advierte de la necesidad de establecer más controles sobre la mercancía que se expone en las pescaderías de las Islas, y de brindar más información a la sociedad de los problemas gastrointestinales o alergias que este parásito puede ocasionar en los humanos.

Este científico, doctor en Farmacia y que está trabajando desde 1978 con parásitos en peces, ha "obtenido muestras de anisakis en pescado comprado en cualquiera de las pescaderías de Tenerife".

Parásito
El anisakis es un gusano (nematodo) propio de los cetáceos y mamíferos marinos (ballenas, delfines, focas, etcétera) que se desarrolla en cuatro fases, y que por una desviación de su cadena vital es consumido por el ser humano. Su distribución es muy amplia, y se encuentra en casi todos los mares del mundo. Se aloja en 26 especies de cetáceos, y más de 120 clases de de peces sirven de hospedadores en las distintas fases de su crecimiento.

En las heces de los mamíferos marinos se localizan los huevos de los gusanos. Éstos quedan en el medio acuático y son ingeridos por el zooplacton y fitoplacton, elementos orgánicos que sirven de alimento a especies de pequeño tamaño como calamares, chocos, y peces pequeños como anchoas o sardinas.

Este es el segundo huésped donde las larvas se alojan durante un tiempo determinado en su crecimiento. Cuando los peces de pequeño tamaño, y los cefalópodos, son ingeridos por las ballenas, delfines y otros mamíferos acuáticos el ciclo se cierra, el parásito se hace adulto, copula y deposita sus huevos de nuevo.

El problema para la salud humana radica en la ingestión por parte del hombre de peces infectados de estos gusanos en la tercera fase de su crecimiento, es decir, cuando se comen ejemplares infectados.

La ingesta puede no desentrañar ningún problema si el pescado está debidamente procesado. En el curso de cocción o congelado, a altas o bajas temperaturas los gusanos mueren, y sus efectos no desaparecen pero sí se atenúan.

Sin embargo, los salazones, macerados, o ahumados o el consumo en crudo, dan lugar a varios tipos de intoxicaciones que en muchos casos pueden llegar a ser graves o muy graves.

Los anisakis mueren si se congelan los peces que los alojan a 20 grados bajo cero, como mínimo, durante al menos 24 horas o bajo procesos de cocción en los que intervienen más de 60 grados al menos durante diez minutos.

Según Fernando de Armas, "el pescado capturado en las Islas está afectado por este tipo de gusanos, pero la carga parasitaria es poca". El científico advierte de que "con el que realmente hay que tener cuidado, porque sí viene bastante cargado de gusanos, es el que traen de fuera y se vende fresco".

La pesca de palangre, prohibida en Canarias, se suele ver afectada: "En todo el pescado de palangre que he analizado (bocanegras, salmón, tabletas, los pámpanos, japutas, etcétera) he encontrado anisakis. Se trata de capturas que se hacen en una franja comprendida entre los doscientos y los cuatrocientos metros de profundidad. En todos ellos hay índice de parasitación", afirma De Armas.

El pescado cultivado en granjas de acuicultura está libre de infección debido a que "se alimentan de piensos, y cuando les dan carnadas naturales éstas han sido congeladas y los parásitos ya han muerto" aclara De Armas.

Hay estudios de científicos noruegos que indican que en peces capturados en los países nórdicos se ha llegado a encontrar hasta un 30% del peso de su carne comestible contaminada por estos nematodos.

Presencia
Fernando de Armas afirma que el anisakis "que se ve, no es microscópico, y si la persona que está manipulando la carne tuviera conocimiento de su existencia, lo puede advertir y no habría casos de intoxicación. El problema está en la poca información que se da. Si se supiera lo que es el anisakis, dónde se puede localizar y cómo eliminarlo, sería muy difícil que alguien lo ingiriera". Para advertir en un pez si está infectado "cuando se abre se aprecian quistes del tamaño de una lenteja, opalinos o blanco amarillentos, alojados en el peritoneo, es decir, en la membranita que recubre todo el paquete intestinal. Se puede encontrar sobre las vísceras, o en la membrana que separa las huevas de la parte externa" afirma el profesor de la Universidad de La Laguna.

Si un pez con alta carga de parásitos muere y no se le sacan las vísceras automáticamente, el gusano puede pasar al tejido muscular y entonces sólo se puede detectar la presencia de larvas si se observa con aparatos adecuados para hacerlo.

Normativa
La normativa europea sobre las especies propensas a contener un alto grado de infección por anisakis es clara: resulta obligatoria la necesidad de limpiar las vísceras del pescado una vez capturado, debido principalmente a que cuando el pez muere, los gusanos abandonan las vísceras y se pasan al tejido muscular, donde es mucho más dificil localizarlos. Estas especies son, por ejemplo, la merluza, el bacalao, pescadilla y otras de parecida morfología y familia.

La Fundación Ibérica para la Seguridad Alimentaria indica que "el Real Decreto 1437/1992 de 27 de noviembre, por el cual se fijan las normas aplicables a la producción y comercialización de las productos pesqueros, establece que los pescados y sus productos deben ser sometidos a control visual para detectar y retirar los parásitos visibles. También prohíbe la puesta en el mercado para consumo humano de los pescados o sus partes manifiestamente parasitadas. Los responsables de dicho control son los barcos factoría y las industrias dedicadas a la elaboración y preparación de la pesca". Sin embargo, "la presencia de parásitos en el pescado que consumimos en España es muy frecuente, con tasas que pueden superar con facilidad el 50%", afirma en un artículo José Juan Rodríguez Jerez, director del Observatorio de Seguridad Alimentaria de la Universidad de Barcelona.

Uno de los principales problemas localizados en España, donde no es tradicional consumir pescado crudo, es la comercialización de boquerones en vinagre infectados por larvas.

Por otro lado, las nuevas técnicas culinarias apuntan a un uso cada vez más generalizado del pescado crudo o poco cocinado. En España, el primer caso de infección por ingesta de anisakis se registró en 1991, pero se conoce esta enfermedad desde que se detectó un caso en los Países Bajos en 1955. En la actualidad, los estados con un mayor índice de casos de anisakidosis humana son Japón, Holanda y Chile, en los que son habituales platos de pescado sin cocinar como el shushi o cebiche, y los ahumados, en los que no se alcanza una temperatra adecuada para que el parásito muera.

http://www.diariodeavisos.com/diariodeavisos/content/8316/

LA PALMA Y LOS PESTICIDAS

LA PALMA Y LOS  PESTICIDAS LOS PESTICIDAS AMENAZAN AL BARRANCO DE LAS ANGUSTIAS
La cuenca hídrica juega un papel esencial en los procesos geológicos

Canarias7 - 29/06/2005

El uso y abuso de los pesticidas amenaza con perturbar puntos vitales de la Isla. Entre estos enclaves estratégicos destaca la cuenca hidrológica que conforma el barranco de Las Angustias y la Caldera de Taburiente. Según los técnicos, se hace necesario un control riguroso de los herbicidas que se emplean en los cultivos intensivos de la zona.
El barranco de Las Angustias, como cauce por donde desagua la Caldera de Taburiente, juega un «importante papel en el mantenimiento de los procesos ecológicos de La Palma», según explica Mercedes García Rodríguez, autora del trabajo denominado Proyecto técnico de implantación de acciones demostrativas prioritarias de gestión sostenible en el referido espacio natural protegido.
El avance del documento, cuya redacción fue adjudicada a la Cooperativa Agresta de Madrid, ha sido presentado esta semana en el marco de las terceras jornadas técnicas sobre el programa Gesenp Mac organizadas en Las Palmas de Gran Canaria por el Gobierno regional. Con anterioridad, el pasado 6 de junio, fue dado a conocer en la casa Massieu de Argual de Los Llanos de Aridane a los agricultores y vecinos de la zona. Con esta iniciativa se pretende argumentar ante a la UE la petición de fondos que se necesitan para mejorar la gestión sostenible del mentado espacio.
Actualmente, indica Mercedes García, «la calidad de las aguas del barranco de Las Angustias podría estar afectada por el uso de herbicidas y pesticidas en los cultivos intensivos del plátano», por lo que se cree conveniente «la realización de labores de control, estudio de alternativas para el empleo de dichos compuestos (hasta hoy desconocidas) e iniciativas de formación para los agricultores».
VALORES ESTÉTICOS. El Plan Especial del Paisaje Protegido de Las Angustias se encuentra actualmente en fase de aprobación inicial. Se trata de un enclave natural con importantes valores ambientales, estéticos y culturales, entre los que destacan los espectaculares elementos y estructuras geomorfológicas en buen estado de conservación y representativos de la geología insular.
Según explica Mercedes García, «el destacado valor natural constituye uno de los principales condicionantes a la hora de establecer las normas de gestión». La división de la propiedad (el terreno es privado en un 93% de la superficie) representa otro factor que limita el abanico de aspectos a desarrollar para preservar este legado, así como el que «sea un lugar de paso al Parque Nacional de la Caldera de Taburiente, con una zona incluida en su área periférica de protección».
Entre las actuaciones a llevar a cabo sugiere articular «un plan de uso público que regule el desarrollo turístico, de forma que garantice la conservación» de este paraje. También propone la integración de los senderos locales con las veredas de la red insular y una casa del paisaje similar a un centro de visitantes.
El uso y abuso de los pesticidas amenaza con perturbar puntos vitales de la Isla. Entre estos enclaves estratégicos destaca la cuenca hidrológica que conforma el barranco de Las Angustias y la Caldera de Taburiente. Según los técnicos, se hace necesario un control riguroso de los herbicidas que se emplean en los cultivos intensivos de la zona.
Martín Macho / Tazacorte

MIMETIZAR LAS TUBERÍAS
Desde el punto de vista paisajístico se baraja la posibilidad de mimetizar las numerosas tuberías que descienden por las laderas de Las Angustias. Los habitantes del Valle, sin embargo, no son partidarios de eliminar el entramado de canalizaciones que surcan las paredes del barranco. Alegan que «son el fruto del trabajo de sus antepasados» y defienden que esta densa red de conducciones, a cielo abierto, se vea, a pesar del indudable impacto visual que provoca en el paisaje.

ACCIONES URGENTES
La cuenca hidrográfica que configuran la Caldera de Taburiente y el barranco de Las Angustias está catalogada como la más importante del territorio canario. Por tal motivo, apunta Mercedes García en su trabajo sobre acciones prioritarias de gestión sostenible, como se recoge en el Plan Hidrológico Insular y otros estudios, «es fundamental el control de la calidad del agua subterránea».

http://www.canarias7.es/impresa/articulo.cfm?Id=931379&dia=29/06/05

COLOMBIA: DEFORMACIONES CONGÉNITAS Y GLIFOSATO

NIÑOS ESTÁN NACIENDO CON MALFORMACIONES
www.elheraldo.com
Por: María Mercedes Pertuz
Santa Marta (Colombia)

Según estudios realizados por especialistas en la ciudad de Santa Marta, en los últimos siete años se han venido presentando con una frecuencia inusitada casos de malformaciones congénitas en recién nacidos de madres aparentemente sanas.

A pesar de que son muchos los factores por los que se pueden presentar estas anomalías, varios estudios adelantados por los médicos José Pedraza Vargas y Emileth Montenegro Iglesias y el químico Armando Lacera Rúa, con la colaboración de otros especialistas, apuntan a que tiene una incidencia la degradación del medio ambiente, más específicamente en lo que se refiere a la Sierra Nevada de Santa Marta y sus zonas de influencia, que en los últimos tiempo ha venido siendo sometida a un tratamiento con elementos químicos para la erradicación de los cultivos ilícitos.
Es así como, ante esta situación por la que han tenido que pasar los habitantes de la Sierra Nevada y de sus áreas de influencia, reclaman de las autoridades un modo de vivir más confortable y saludable, en el cual se identifiquen con claridad los orígenes de la degradación ecológica a que ha sido sometido el macizo y que ha traído como consecuencia, según indican las investigaciones hechas por los especialistas, afecciones en la salud de los residentes en toda la zona.
En la Sierra Nevada, principalmente en su área de influencia en la Zona Bananera, ha sido constante y progresiva la aplicación de agroquímicos como fungicidas, herbicidas como el Paraquat, Diquat, incluso hormonales que contienen Dioxín, que, según explica el químico Armando Lacera Rúa, son altamente nocivos para la salud, y la mezcla de los dos se conoció en la guerra del Vietnam como el temible “Agente Naranja”. Además, insecticidas organoclorados, organofosforados y de otros tipos como el D.D.T., Aldrín, Dieldrín, Carbamatos, Parathion, Malation y muchos más, los cuales han sido relacionadas con efectos lesivos a la salud humana y animal, por sus antecedentes mutagénicos, carcinogénicos y teratogénicos o causantes de anormalidades en el desarrollo fetal.
Además, informa el profesional que el control y erradicación de cultivos vegetales ilícitos psicotrópicos en el macizo, como la Marihuana, Amapola y Coca, han estado acompañados de la utilización masiva de agroquímicos, tales como Paraquat y Glifosato que, además de su peligrosidad se han aplicado muchas veces sin los controles y técnicas necesarias para disminuir su acción letal.
Manifiesta Lacera Rúa que igualmente deben considerarse también dentro de la aparición de estas patologías otros factores o tensores ambientales tales como las elevadas concentraciones en las fuentes hídricas de metales pesados como el Mercurio, Plomo y Cadmio; nitratos, fenoles y residuos de plaguicidas, presencia de elementos radiactivos, falta de control a la exposición del organismo a los rayos solares. Inclusive las emanaciones de Monóxido de Carbono, Oxido de Nitrógeno, agentes lacrimales irritantes a causa de la altísima concentración del parque automotor en nuestras localidades.
Por otro lado, es importante considerar, sin que sea motivo de alarma, los efectos de sustancias activas presentes en vegetales de consumo a nivel popular que por cultura o tradición han sido usados por la población con el fin de tratar enfermedades caseras y como abortivos.

LAS ANORMALIDADES

En lo que se refiere concretamente a las anormalidades que se vienen presentando desde hace aproximadamente una década, el médico investigador José Pedraza Vargas sostuvo que el problema de estas afecciones “definitivamente no es genético, sino que es un problema medio ambiental, puesto que se ha observado que hay factores que quizá tengan incidencia, como el uso de sustancias tóxicas, posiblemente las mismas fumigaciones dadas en el área o desechos de los elementos nocivos que se utilizan en el procesamiento de alucinógenos como la cocaína”.
Agregó además que no se pueden descartar otras, ya que también hay sustancias utilizadas frecuentemente que pueden llegar a producir estas anormalidades como por ejemplo el alcohol, la cafeína y medicamentos como los antitiroideos, que atraviesan la barrera placentaria y afectan el feto, que durante las 22 primeras semanas de gestación depende básicamente de la madre.
Si la embarazada recibe este tipo de drogas le bloquean la síntesis de la hormona tiroidea y posteriormente la síntesis de la misma hormona en el feto, conllevando a un hipotiroidismo congénito.
Otros elementos como el cigarrillo, se cree que producen también algún tipo de anormalidades, al igual que sustancias tóxicas como la cocaína y demás alucinógenos.
Es de anotar que aunque existan otros posibles factores causantes de las anormalidades en los recién nacidos, las investigaciones realizadas apuntan a que hay un alto porcentaje de incidencia en los productos químicos utilizados en las fumigaciones, toda vez que los casos que se han presentado en el Hospital Central de Santa Marta, que ha sido el punto de partida de las investigaciones, son de madres procedentes del área de influencia de la Sierra Nevada, es decir, habitantes en el Distrito y en las poblaciones de Gaira, Bonda, Guachaca y Minca, que presentan una gran actividad agrícola, donde también es común el uso de este tipo de agroquímicos sin ningún tipo de prevención ni protección para erradicar malezas y destruir los cultivos ilícitos.
Otras poblaciones de procedencia de las pacientes que dan a luz niños anormales son los municipios de Ciénaga, Fundación, Puebloviejo, El Retén y de la Zona Bananera en el departamento del Magdalena y Mingueo y otros caseríos de la Guajira.
Sobre el particular anotó el médico Pedraza Vargas que, aunque los centros urbanos mencionados anteriormente no están tan próximos al macizo como los corregimientos de Santa Marta, los acueductos de estas poblaciones se surten de los ríos que nacen en el nevado.
Finalmente indicó el galeno que las malformaciones que se presentan comúnmente son los defectos del Tubo Neural, siendo más reiterada la ausencia de cerebro, Microcefalia, Encefaloceles, Mielomeningocele y Meningocele. Estos dos últimos además de afectar las meninges abarcan la médula espinal y los nervios, con más frecuencia a la altura de la región lumbar.
Otra son las anomalías del Tubo Digestivo, entre las que se encuentran el Ano Imperforado, que consiste en que el recién nacido no puede hacer deposiciones porque no tiene la apertura del canal anorrectal; la Obstrucción Congénita del Intestino. Los defectos de la pared abdominal que se deben a malformaciones o defectos de la región ventral. Defectos del sistema cardiovascular. Síndrome de abdomen en ciruela pasa que incluye la ausencia, deficiencia o hipoplasia congénita de la musculatura de la pared abdominal, anormalidades del tracto urinario que se caracteriza por una gran vejiga, uréteres y uretra prostática dilatados.
Además los defectos craneofaciales que son las anormalidades congénitas de la cabeza y el cuello, entre los más comunes están las deformidades de los oídos externo y medio, labio leporino y paladar hendido, cataratas, pestañas y cejas ralas.
Vale la pena anotar que para el médico pediatra Fajid Atia Valencia, quien colaboró con la investigación sobre las malformaciones, la frecuencia de las malformaciones se han intensificado desde hace aproximadamente 6 ó 7 años. “Cuando yo trabajaba en el antiguo y desaparecido Hospital San Juan de Dios no eran frecuentes los pacientes con anomalías congénitas. La incidencia era menor y no eran tan alarmantes”.
Finalmente, es preciso anotar que ante la ocurrencia de estos casos anormales en recién nacidos, es urgente que los distintos centros hospitalarios y clínicas, sean públicas o privadas del Distrito y del departamento inicien una campaña de modernización de sus sistemas de registro estadístico, con el fin de contar con una mayor información representativa que permita igualmente adelantar acciones tendientes a la prevención de este tipo de malformaciones.

Datos Estadísticos

Durante el período de estudio, desde junio de 1992 hasta diciembre de 1996, se registraron en el Hospital Central de Santa Marta 12.828 nacimientos, de los cuales 165 pacientes presentaron en conjunto 216 anormalidades, que es un número mucho mayor que los esperados.
En el lapso de tiempo se registraron 77 pacientes con anormalidades en el Tubo Neural, 34 con problemas del Tubo Digestivo, 18 con cardiopatías para,11 presentaron el síndrome de pared abdominal, 20 craneofaciales, 34 musculoesquelético, 6 con malformación en el sistema respiratorio y 16 con otras patologías menores, para un total de 216.
En la clasificación por el lugar de residencia se estableció que 112 pacientes proceden de Santa Marta, 33 de Ciénaga, 19 de Fundación, 1 de Minca, 4 de Guachaca, 18 de Gaira, 6 de Bonda, 9 del departamento de la Guajira y 14 de destino no identificado.

En lo que se refiere a la edad de las madres, los investigadores indican que es asombroso el hecho de que el mayor número de madres que dieron a luz hijos con malformaciones se encuentra entre los 15 y los 20 años de edad, seguidos de las que oscilan entre los 21 y 25 años. En tercer lugar las de edades entre 26 y 30 años, contrario a la tendencia general de que estos casos se den en madres mayores de 35 años.
Durante 1994 se determinó que las madres primigestantes presentaban mayor riesgo para dar origen a niños con anormalidades del Tubo Neural y las madres con dos o tres embarazos del Tubo Digestivo. Pero la tendencia general es que las madres con una primera o segunda gestación muestren grandes riesgos en la aparición de estas anomalías congénitas.

http://www.elheraldo.com.co/revistas/regional/00-06-22/noti3.htm

BISFENOL- A Y CÁNCER

BISFENOL- A  Y  CÁNCER UN QUÍMICO COTIDIANO PODRÍA GENERAR CÁNCER

Es el Bisfenol A, presente en envases plásticos y avalado para utilizarse en contacto con alimentos. Científicos de la UNL encontraron que produce alteraciones en ratones. Actúa como un perturbador endócrino y podría generar tumores en mamas y otras glándulas como la hipófisis

http://www.universia.com.ar/

Alteraciones mamarias semejantes a las producidas por un efecto tumoral. Ese fue el resultado de un estudio de científicos argentinos y estadounidenses sobre ratones para comprobar los posibles consecuencias negativas del Bisfenol A, un químico muy difundido que se presenta en numerosos recipientes de uso cotidiano.

Según descubrieron un grupo de investigadores de la Universidad Nacional del Litoral (UNL) y de la Tufts School of Medicine de Boston, la sustancia es tan común que hasta se la libera al calentar un recipiente de plástico en el microondas.

Publicado recientemente en "Endocrinology" y comentado por la prestigiosa revista "Nature", el estudio determinó que, tras exponer a ratonas en gestación a dosis mínimas del químico y estudiar las alteraciones producidas en sus crías, "el bisfenol A produce efectos a largo plazo en la glándula mamaria que se evidencian bastante después de finalizada la exposición".

Tal como explicaron al equipo de prensa institucional de la UNL los doctores Enrique H. Luque y Mónica Muñoz-de-Toro, investigadores de la UNL y el Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), el problema es que "si este mismo efecto fuera observado en humanos sugeriría un aumento en el riesgo de padecer cáncer de mama", una posibilidad que se incrementa en el caso que las exposiciones ocurran durante el período prenatal.
El estudio fue realizado en forma conjunta por Luque, Muñoz-de-Toro, y los doctores Carlos Sonnenschein y Ana Soto, argentinos egresados de la Universidad de Buenos Aires (UBA) que actualmente residen en los Estados Unidos.

Un alcohol avalado

El alerta que dejó la investigación se fundamenta en el hecho de estar ante un compuesto químico con actividad hormonal presente en elementos tan corrientes como los recipientes plásticos (que al calentarse liberan el químico), la pintura que recubre el interior de las latas de conserva, los sellantes dentales y algunos productos farmacéuticos.

De hecho, la propia Cancillería argentina avala la utilización de este alcohol en la lista positiva de polímeros y resinas para envases y equipamientos plásticos en contacto con alimentos que dispone los autorizados para funcionar dentro del Mercosur.

Al parecer, el Bisfenol A actúa como un perturbador endócrino que al ingresar a los organismos vivos altera el funcionamiento de su sistema glandular y puede ocasionar efectos como los comprobados en los ratones de laboratorio.

"Los efectos que describimos en nuestras experiencias ocurren con niveles de BPA similares a los que estamos expuestos cotidianamente", indicaron los investigadores. En el caso de las ratonas estudiadas, fueron sometidas a dosis mínimas de BPA durante el desarrollo embrionario, cuando se forman los órganos.

"Los humanos estamos expuestos permanentemente a los efectos del químico, incluso en situaciones tan cotidianas como calentar comida en un recipiente de plástico (o leche en biberón) en el microondas o cuando recibimos tratamiento odontológico. Y si tenemos en cuenta los resultados en las ratonas, la exposición al BPA sería mucho más perjudicial en mujeres embarazadas por sus efectos sobre el feto en gestación", agregaron.

La presencia del bisfenol A en nuestros organismos ha sido confirmada en un reciente estudio
realizado por el Center for Disease Control, de Atlanta, Estados Unidos, que corroboró que el 95% de las muestras analizadas entre habitantes tenían niveles detectables del químico en orina.
En estos casos, "los niveles de BPA en orina representan un mínimo de la exposición real, ya que no se puede asumir que todo el BPA se absorbió y se excretó sin bioacumularse ni metabolizarse en el organismo", explicaron Luque y Muñoz-de-Toro.

El peligro de la exposición

"La exposición prenatal a BPA aumenta la sensibilidad de la glándula mamaria al estrógeno" y, por lo tanto, incrementa los riesgos de tumores mamarios, aún mucho después de que la exposición haya finalizado. "Además los animales expuestos tuvieron un mayor número de estructuras inmaduras en la pubertad y en los adultos; ambas estructuras son los sitios donde se inicia el proceso tumoral mamario, tanto en roedores como en humanos", dijeron Luque y Muñoz de Toro, quienes desde hace años investigan este tema desde el Laboratorio de Endocrinología y Tumores Hormonodependientes (LETH), que funciona en la FBCB.
En experimentos realizados con ratas machos, los científicos demostraron alteraciones importantes también a nivel de la glándula hipófisis (cuyas hormonas regulan la actividad de otras glándulas, como tiroides, suprarrenales, ovarios y testículos) y a nivel del hipotálamo (parte del cerebro que controla el funcionamiento de la glándula hipófisis), incluso mucho después a que la exposición al bisfenol A haya finalizado.
"En ratas macho pudimos demostrar alteraciones en el eje hipotálamo-hipofiso-gonadal y en la próstata que se evidenciaron en diferentes momentos de la vida postnatal mucho después que la exposición a BPA había finalizado; las alteraciones que describimos en la próstata imitan imágenes de lesiones preneoplásicas. En resumen: la exposición prenatal a BPA produce alteraciones estructurales y cambios funcionales que perduran en el tiempo", indicaron los investigadores.

Los perturbadores endócrinos
Muchos de los químicos (como el bisfenol A o BPA) que actualmente se encuentran en el medio ambiente ?y con los cuales estamos en permanente contacto- tienen acción hormonal e interfieren con el normal funcionamiento del sistema endócrino alterando aspectos decisivos del desarrollo embrionario: desde la diferenciación sexual hasta la organización del cerebro.
Los perturbadores endócrinos, o gran parte de ellos, tienen acción semejante a la de los estrógenos endógenos y son capaces de interferir en el funcionamiento del sistema hormonal mediante diferentes mecanismos: antagonizando la acción de las hormonas naturales, potenciando su acción, o aumentando o disminuyendo los niveles circulantes de las hormonas endógenas.
Fueron bautizados como "perturbadores endócrinos" en 1991 por un grupo de expertos reunidos en la Conferencia de Winspread (Wisconsin, Estados Unidos), quienes presentaron una serie de resultados particulares en animales de la fauna, como alteraciones en el aparato reproductor, presencia de machos feminizados y alteraciones en el funcionamiento de la tiroides.
Actualmente se han demostrado alteraciones semejantes en animales de laboratorio y en especies de interés zootécnico cuando estos químicos actúan durante la gestación o en las primeras etapas de la vida postnatal, muchas veces sin afectar la salud del progenitor expuesto. Todos estos antecendentes permiten suponer que muchas de estas mismas alteraciones presentes en humanos podrían ser el resultado de estos perturbadores endócrinos.

Fuente: Romina Kippes, Ciencia y Técnica UNL

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AYUDAS AGRÍCOLAS COMO MÉTODO DE CONTROL SOBRE LOS ALIMENTOS

LOS VERDES DEFIENDEN LAS AYUDAS AGRÍCOLAS COMO MÉTODO DE CONTROL SOBRE LOS ALIMENTOS
COMUNICADO DE PRENSA
Los Verdes defienden las ayudas agrícolas como método de control sobre los alimentos
El presidente del Grupo de los Verdes en el Parlamento Europeo, Daniel Cohn-Bendit, defendió hoy la Política Agraria Común (PAC), frente a lo que defiende el primer ministro británico, Tony Blair, porque, entre otras cosas, es una forma de asegurar la calidad de los alimentos que se consumen en la Unión Europea.

"Cuando Blair critica que el 40% del presupuesto va al 2% de la población, que son agricultores, es verdad. Pero se olvida de que el 100% de los europeos comen", apuntó. "Así que la pregunta es qué comen. Blair, probablemente cualquier cosa, y es su problema, pero los ciudadanos europeos quieren saber lo que comen y no quieren OGM (organismos genéticamente modificados) en su plato", agregó.

"Blair acusa a los demás de ser 'retro', y es verdad, pero él también lo es. Tenemos unos políticos que no tienen ninguna visión de Europa y cada vez que nos presentan algo es su propio modelo", manifestó. "No queremos una Europa como Francia, pero tampoco queremos una Europa como Reino Unido", subrayó.