Puerto de La Cruz: Inicio recogida de firmas a favor de la alimentación ecológica en los colegios
Los Verdes del Puerto de la Cruz comenzaran la campaña en la calle de recogida de firmas para la ILP el próximo sábado díaa 16 de octubre de 12:00 hasta 18:00 horas en la Plaza del Charco recogiendo firmas, estaremos allí para responder a las preguntas de los medios, vecinos y amigos.
El consumo de productos ecológicos es la única garantía de librarnos de los efectos dañinos de los residuos de pesticidas. Los niños y niñas son especialmente vulnerables a los efectos de los mismos., por ello Los Verdes ha apostado por la introducción de alimentos ecológicos en los comedores escolares de Canarias mediante una Iniciativa Legislativa Popular.
Los alimentos pueden contener residuos de plaguicidas en cantidades que pueden ser inferiores a los límites legales establecidos y sin embargo afectar a nuestra salud por acumulación en el organismo. Los consumidores más sensibles son los niños, los enfermos y ancianos. En los niños la sensibilidad a estas sustancias es mayor, dado que la relación entre el consumo de residuos y su peso corporal, así como velocidad de división celular es mayor que en el adulto.
Los plaguicidas penetran a través de la piel, vías respiratorias, agua y alimentos, y se acumulan preferentemente en los tejidos grasos. La ingestión media anual de pesticidas por persona en el mundo es de 35 mg, de los que 30 mg se ingieren a través de los alimentos. El resto, se absorbe a través de la piel, inhalación y agua. Los residuos de pesticidas se encuentran incluso en tejidos humanos en países donde no se emplean, ya que la transmisión se hace vía alimentos o a través del aire. Según la Organización Mundial de la Salud cada año se producen 220.000 muertes por efectos de los pesticidas en el mundo, y entre 3,5 y 5 millones de intoxicaciones.
Los daños en la salud por el empleo de pesticidas pueden ser a corto plazo, como irritaciones en la piel y mucosas (dermatitis, conjuntivitis, bronquitis), intoxicación aguda, daños neurológicos irreversibles, reacciones alérgicas, y a largo plazo, pudiéndose presentar en este caso intoxicación crónica (sistema nervioso, hígado, riñón, rinitis), reacciones alérgicas (dermatitis, asma), y secuelas de intoxicación aguda (parálisis). La exposición continuada a dosis bajas es particularmente importante, ya que puede afectar durante largo tiempo a muchas personas y pasar desapercibido.
Por sus efectos sobre la salud humana, los pesticidas pueden ser mutágenos, cancerígenos, inmunodepresores y teratógenos. Una sustancia mutágena es aquélla capaz de modificar el material genético de las células hijas (espermatozoide y óvulo), transmitiéndose los nuevos caracteres a la descendencia. La sustancia cancerígena es la que es capaz de formar un cáncer. La inmunodepresora es la que dificulta, altera o bloquea la correcta respuesta de defensa del organismo ante una agresión, y la sustancia teratógena es la capaz de provocar malformaciones durante el período organogenético, observadas al nacer.
En los últimos años se han descubierto los efectos de muchos pesticidas como disruptores hormonales en animales y en el hombre, al alterar su desarrollo hormonal, y comportarse como hormonas femeninas, provocando modificaciones en el desarrollo sexual, reducción de espermatozoides, deformaciones de nacimiento, alteración del sistema inmunitario, cambios neurológicos y de comportamiento, cáncer del sistema reproductor (próstata, testículo, ovario, endometrio, mama), criptorquidia (testículos sin descender), y disminución de nacimientos de niños respecto a niñas. Las alteraciones son graves durante el embarazo, al afectar al feto y provocar en los primeros años de vida alteraciones de la conducta, retrasos motores e intelectuales.
La única alternativa para librarnos de los efectos de los residuos de pesticidas a través de la ingesta de alimentos es el consumo de productos de la agricultura ecológica. En Canarias estas producciones, así como la venta directa de las mismas están controladas y certificadas por el Instituto Canario de La Calidad Agroalimentaria (ICCA).
Una mayor presencia de las producciones ecológicas pasa por una mayor formación de la población sobre las bondades para la salud, el medio ambiente y las mejores cualidades organolépticas de los productos ecológicos. La agricultura ecológica debe estar presente en la educación como opción formativa desde la escuela elemental.
En este sentido resulta especialmente interesante para el sector una Iniciativa Legislativa Popular a favor de una Ley de Alimentación Ecológica en los Centros Escolares de Canarias, promovida por Los Verdes, que está en la actualidad tramitándose en el Parlamento de Canaria y que tiene por objeto de la ley fomentar el consumo de alimentos ecológicos en los comedores escolares de Canarias.
Dicha Ley establece la obligatoriedad de suministrar menús elaborados exclusivamente con alimentos ecológicos en los comedores escolares de los centros educativos públicos, lo que puede representar una auténtica oportunidad de desarrollo para el sector en Canarias, además de una apuesta por la prevención de la salud desde la escuela.
La superficie dedicada a la Agricultura ecológica en Canarias ha experimentado un aumento continuado desde 1991 a la actualidad, superando en la actualidad las 4.000 hectáreas inscritas.Según los datos del MAPA a finales de 2009 había 825 operadores inscritos en Canarias, 655 de los cuales son agricultores, 81 elaboradores y 79 comercializadores. Estas cifras son insuficientes para abastecer la demanda de los más de 70.000 niños que comen cada día en los comedores escolares. Por ello la aplicación de esta Ley puede significar un aumento brutal de la superficie y de las personas dedicadas a la producción ecológica en Canarias.
Co-Portavoz en Tenerife
José Ramón Carrillo Rodríguez ( 699.976 608 )
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